Eesti
Tarbijatena peame tunnistama, et toiduveoäppide kasutamine on mugav. Kui oled näljane või ajahädas, on rakendused nagu Postmates, UberEats, Bolt Food, Wolt jt meie jaoks alati olemas. Vajad vaid nutitelefoni, õiget äppi ja, mis kõige tähtsam – sul tuleb otsustada, millist toitu soovid nautima hakata.
Kuidas see käib? Kõigepealt tuleb muidugi läbi lapata restoranide nimekiri... Restoranide, kellest tegelikult on saanud nende äppide ohvrid. Jah, sa lugesid õigesti – justnimelt ohvrid. Võib-olla mõtled praegu, kas seda postitust on üldse mõtet edasi lugeda, kuid enne kui loobud, luba meil esitada mõned veenvad argumendid. Ja tutvustada sulle alternatiive.
Suurte investeeringute sektor
Toiduveoäppide turuletulek on tõepoolest meie elu nii mitmeski mõttes lihtsustanud. Tunnistame seda ja siinkohal võtame mütsi maha nende äppide loojate ja arendajate ees – teie töö on olnud suurepärane!
Toiduveoäpid on haaravad ja neid on lihtne kasutada. Mõned pakuvad isegi mänge ooteaja sisustamiseks. Kes teab, milliseid uuendusi veel lähiajal tulla võib. Ärgem unustagem ka põhifunktsiooni – tõhusat ja kiiret kohaletoimetamist, mida saab reaalajas jälgida. Kas võiks veel midagi mugavamat soovida?
Nende hästi toimivate rakenduste loomise taga on tehnoloogiaettevõtted. Investeeringud nende ettevõtete ja nende laitmatu kasutajakogemuse arendamiseks on ülisuured. Forbes’i hinnangul oli investeeringute maht nendesse ettevõtetesse ainuüksi 2018. aastal 9,6 miljardit dollarit. Mis siis veel rääkida aastast 2020… Eelmise aasta numbrid pole veel teada, kuid selleks ei pea olema Nostradamus, et summa astronoomilisust ennustada.
Research and Markets’i turu-uuringute raport väidab, et globaalne veebipõhine toiduveosektor kasvab 2020. aastal eeldatavalt 111,32 miljardi dollarini. 2023. aastaks ennustatakse selle sektori väärtuse tõusu 154,34 miljardi dollarini (võrdluseks: mängutööstuse väärtus küündib täna 200 miljardini).
Loomulikult näevad investorid seda paljulubava sektorina. Need äpid pakuvad mugavust ning mugavus on saanud sama suureks väärtuseks kui aeg. Mõlemaid saab mõõta rahas.
Sellegipoolest peavad toidu kohaleveoga tegelevad ettevõtted kasumlikkuse nimel veel pingutama. Ning küsimus, millal hakkab nende tegevus kasumlikuks muutuma, on senini vastuseta.
Toiduvedu koroona-ajastul
Isegi enne seda, kui COVID-19 hakkas maailma uudistekülgedele jõudma, oli veebipõhine toidu kohalevedu väga edukas. Kuid kahtlemata on toiduveoäppide hiilgeajaga seotud just COVID-19 mõju. Tänu neile äppidele säilis karantiinis olevate inimeste jaoks võimalus tellida kodust väljaspool valmistatud toitu ning nendest rakendustest said restoranide päästjad. Kindlasti oled ka ise vähemalt korra kasutanud võimalust endale midagi maitsvat tellida.
Niisiis on igati normaalne, et toiduveoäpid turul domineerivad. Nõudlus nende järele tekkis mingis mõttes sundolukorrast, kuid oli siiski orgaaniline. Näiteks hiiglaslik USA kojuveoplatvorm Grubhub teatas, et aktiivsete einestajate arv kasvas 2020 aasta teises kvartalis 27,5 miljoninini (2019. aasta teises kvartalis oli see 20,3 miljonit). See 35% kasv on peadpööritav!
Et pinnale jääda ja oma tegevusi vähemalt poole võrra säilitada, tekkisid pandeemia ajal toidu kohaleveo tehnoloogiat kasutavad „veebirestoranid“. Restoranide jaoks olid need äpid peavoolulahendused, mis pakkusid kohest leevendust. Ebatavalises olukorras tuleb kiirelt tegutseda ja põhjalike kalkulatsioonide tegemiseks ei jää just palju aega.
Toiduveoäppe kasutades ei pea restoranid tegelema turundusega, vaid saavad selle jätta rakenduste hooleks. Samuti ei pea restoranid tellimuste pärast muretsema – teenus katab ka selle osa. Need äpid meeldivad inimestele ja neid kasutatakse.
Siinkohal tundub, et restoranipidaja vaatepunktist polegi toiduveoäppidel mingisuguseid miinuseid. Kuid igal mündil on siiski kaks poolt – restoranidele läheb see palju maksma. Ja mitte ainult restoranidele. Ka sina maksad selle mugavuse eest.
Kõrged vahendustasud
Kui arvad, et toiduveoäppi kasutades toetad oma lemmikrestorani, oled eksiteel. New York Times paljastab, et iga äpi vahendusel tellitud eine maksab 7% kuni 91% protsenti rohkem kui see oleks maksnud restoranis kohapeal. Kas oskasid seda aimata?
Seda põhjustavad iga tellimuse pealt võetavad kõrged vahendustasud, mis ulatuvad kuni 30%ni. Kes selle kinni maksab? Loomulikult restoranid ja rakenduse kasutajad. Restoranid maksvad kohaleveo ja turundusteenuste eest, sina maksad kinni kohaletoimetamise tasu. Kas see partnerlus pole mitte ebavõrdne?
Miks vahendustasu nii kõrge on?
- Makstakse äppi kuulumise ja platvormiga liitumise eest.
- Makstakse rakenduse poolt klientidele suunatud reklaamikampaaniate eest.
Ärgem unustagem ka konkurentsi, mis on isegi ühe platvormi sees väga tugev. Restoran maksab reklaami eest rakenduses ja peab lisaks sellele ka oma reklaamikampaaniaid tellima, et silma paista. Niisiis kaasneb äpiteenuse kasutamisega küllalt suur lisakulu.
Ka tehnoloogiafirmad peavad oma leiba teenima – tegelema arendustegevustega, äpi täiustamisega, tasuma kulude eest ning tagama piisavate rahaliste vahendite olemasolu oma töötajatele palga maksmiseks.
Tavaliselt saavad restoranid toiduveo teenust valides lepingutingimuste osas läbi rääkida. Oletagem näiteks, et restoran otsustab vaid ühe toiduvedaja kasuks. Selle tulemuseks võivad olla eritingimused ja madalamad vahendustasud. Kuid alati selline lähenemine ei tööta
Mis on lahendus? Arvatavasti kompromiss – vahendustasude vähendamine. Probleem on ilmne ja see tekkis juba enne pandeemia algust. Kuid ilmselgelt polnud see nii valus, kui veebitellimused moodustasid vaid 15% restoranide kogumüügist (nagu enne COVID-19 viirust) ja mitte 50% või isegi rohkem nagu täna.
Domineerivate toiduveoettevõtete sõnul muudaks see esmapilgul tühine muudatus aga kogu ärimudelit. Lahenduse asemel on tegemist nõiaringiga.
Restoranid ei tunne oma kliente
Teine murekoht restoranidele on, et ostjate andmed ei jõua nendeni. Kuidas nii? Äppi installides sisestad kasutajana oma isikuandmeid, mida jagatakse vaid äpi omanikuga. Seda juhul, kui rakenduste loojad ei otsusta neid andmeid lisatasu eest restoranidega jagada.
Isikuandmete kaitse seisukohast on kõik turvaline ja korrektne.
Kuid restoranid kaotavad otsekontakti oma klientidega ja sina kui klient ei saa oma toidu valmistajaga otse suhelda. Mitte restoranitöötajad ei määra sinu eelistusi ega tee sinu eelnevate valikute põhjal soovitusi, vaid sinuga suhtleb robot, kellel on nagu võluväel olemas ülevaade sinu tellimuste ajaloost.
Sinu kui kliendi jaoks pole see ehk oluline, kuid restoranide jaoks küll. Kliente tundes ja nende eelistuste alusel muudatusi tehes suudaksid nad paremini kohanduda ja oma klienditeenindust parandada, saavutamaks oma täit tulevikupotentsiaali. Kuidas?
Oma klientide parem tundmine võimaldaks restoranidel:
- luua iseseisvalt individuaalseid kliendiprofiile ja seeläbi parandada kliendikogemust,
- analüüsida andmeid saamaks teada, mida kliendid tegelikult tahavad ja luua uusi toite või täiustada olemasolevaid,
- kohandada turundustegevusi müügi suurendamiseks,
- saata personaliseeritud teateid restorani äpist.
Ise andmeid omades saaksid restoranid tõhusamalt oma eelarvet planeerida ja oma ettevõtte arengusse targalt investeerida. Toiduveoäppe kasutades kaotavad nad lõviosa oma klientidest lihtsalt sellepärast, et nad ei tea, kes nad on ega tunne nende ootusi.
Alternatiivid loovad võimaluse muutusteks
Alati on igale probleemile olemas alternatiivne lahendus. Ja me ei räägi siin mitte ainult madalamatest vahendustasudest, vaid ka täiesti uutest tarne korraldamise viisidest.
Üks valikutest on luua restoranile oma veebimüügi kanal klientide otseteenindamiseks, kasutades veebiplatvorme GloriaFood, Shopify või Wix. Nende platvormide abil saavad restoranid luua oma tellimisvõimalusega veebilehed.
Miks see kasulik on?
- mugav kasutada
- sama tarnekiirus ja -tõhusus
- puuduvad vahendustasud
Kui restoranil on oma tellimisvõimalusega veebileht, võib ettevõte üles ehitada oma tarnemeeskonna või integreerida veebilehega tarneplatvormi nagu ZITICITY, mis ei võta mingit vahendustasu.
ZITICITY lahenduse integreerimine on ülilihtne ja selle toimima hakkamiseks POLE VAJA teostada mingeid täiendavaid arendustegevusi. Restoran saab lahenduse lihtsasti paigaldada vaid ühe õhtuga ja seejärel tutvustada oma klientidele uut tarnevõimalust.
ZITICITY-laadseid tarneplatvorme kasutades ei maksa restoran vahendustasusid, vaid ostab hea hinna ja paindlike tingimustega kohandatud logistikateenust.
Nii saab mistahes ettevõte alates väikesest pitsarestoranist kuni eksklusiivse gurmeerestoranini alustada tõhusa kohaleveoga. See on mugav, paindlik, ja, mis kõige olulisem – soodne.
Nagu näete, on alternatiivsed lahendused olemas. Kõik sõltub restorani lähenemisviisist, tahtest läbi viia muudatusi ning julgusest muutuda iseseisvamaks. Parim aeg uute strateegiate ja lahenduste rakendamiseks on praegu. Iga restoran võib pakkuda oma klientidele võimalust nautida toitu mistahes paigas, mistahes ajal ning suurepärase hinnaga.
